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compota e chocolate branco
Os barris são selecionados para um carácter mais profundo e escuro
Muita fruta
Fermentaram a uma temperatura controlada de 28ºC
na altura própria processa-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77 % vol para que se termine a fermentação
Alvarinho Anselmo Mendes Contacto 2025 Liquor compota e chocolate brancoVinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Mono e Melgao. As vinhas so junto ao rio, a baixa altitude, e os solos so profundos com elevado teor de pedra rolada. O vinho tem complexidade, carcter vegetal, mineralidade e amargo prprio da casta Alvarinho. Vinificao do Vinho Verde Alvarinho Contacto: Desengace total. Curta macerao pelicular. Clarificao mediana feita pelo frio. Fermentao a velocidade constante entre 14 22C.
US$ 86.00
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