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Fleur de Sel (die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze
Die zu bindenden Speisen/Flüssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen
1 St stammt aus dem Hause Napoleon - Wolf Steel Europe B
als herkömmlicher Zucker
Die entstehende Flüssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen
Trockenhefe instant, 500 g sub-kimchi-und-fermentiertes Fleur de Sel (die BlumeDie Trockenhefe ist ungekhlt lagerfhig und einfach zu dosieren. Hefe ist der ideale Helfer fr saftige Blech und feine Obstkuchen, se Hefezpfe, lockere Brote und knusprige Brtchen. 7g Trockenhefe entsprechen etwa einem halben Wrfel frischer Hefe und wird fr ca 500g Mehl benutzt.
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