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in naturbelassenen Streuobstgärten gereift
zu mediterranen Salaten und als edle Würze für dunkle Fonds und Saucen
Wie wird Soja Granulat angerichtet
mit Rockwell C 59-60 Grad
In arabischen Ländern schätzt man sein Geschmacksprofil in Kaffee und Tee
Cayenne Pfeffer, gemahlene Chilis, 1 kg sub-trueffelkonserven in naturbelassenen Streuobstgärten gereiftCayennepfeffer ist zwar scharf aber im eigentlichen Sinne kein Pfeffer. Er wird als Pulver aus ausgesprochen scharfen, getrockneten roten Chilis gewonnen. Das in der lateinamerikanischen und indischen Kche sehr geschtzte Gewrz wird auch zur Produktion von Tabascosauce, Chilisauce und Currypulver eingesetzt. Eine kleine Prise davon reicht gewhnlich fr ein ganzes Gericht.
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