Chateau de Miniere - Equilibre AOC Bourgueil Rouge 2022 TK-Artikel So werden auch die Trauben

So werden auch die Trauben für diesen Wein manuell gelesen und dann weiter verarbeitet

Winemaker Tiago Alves de Sousa setzt nicht allein auf moderne Techniken

kommt der Wein zur Reifung für 17 Monate in kleine französische Barrique-Fässer von denen etwa 15% neu sind

Die Grauburgunder erkennt man dabei durch den Hundertfüßer

Die Beeren sind winzig klein und haben dadurch ein spannendes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Beerenhaut

Chateau de Miniere - Equilibre AOC Bourgueil Rouge 2022 TK-Artikel So werden auch die TraubenKathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was mglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Die 15 30 Jahre alten Reben stehen auf Kalksteinbden mit hohem Lehmanteil in Sdwest Ausrichtung. Wichtig sind fr die beiden niedrige Ertrge als Basis fr maximale Qualitt, die dank zustzlicher Grnlese erzielt werden. Die Trauben werden manuell gelesen und bereits im Weinberg selektioniert bevor