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La Tourangelle
Schmeckt würzig nach Bockshornklee und Kreuzkümmel
Weiterhin gewährleistet der weitere Kakaobuttergehalt eine größere Fließfähigkeit und ideale technische Eigenschaften für Schokoladenbrunnen
ausgesprochen zu solchen mit steirischem Einschlag wie Käferbohnensalat
Apfelessig klassisch von Wiberg ist fruchtig
Quinoa - Das Wunderkorn der Inkas, weiß, 1 kg sub-confit-und-entenfleisch La TourangelleQuinoa das Wunderkorn der Inkas gehrt zu den Gnsefugewchsen. Wie Amarant ist Quinoa eine Pseudozerealie, d. h. sie bildet strkehaltige Samen, gehrt aber nicht zu den Getreiden. Die Krner, die an Hirse erinnern, sind mit einem Harz berzogen, das mittels Waschen vor dem Verarbeiten entfernt wird. Quinoa wird wie Grtze gekocht; man gibt sie in Suppen sowie genutzt sie fr Kuchen und Kroketten.
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