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Cairanne „Cuvée des Garrigues“ 2024 – Aromatischer Bio-Rotwein aus Cairanne
mit Tomaten und Zwiebeln in Entenfett gekocht
Begleitet werden die Bohnen mit Enten Confit Fleisch und Bauernwürstchen
Olivenöl aus Maussane-les-Alpilles - mindest haltbar bis 31
welcher 12 Monate in französischen Eichenfässern aus dem Departement Allier reift
Gefüllte Muscheln à la Sétoise - Moules farcies á la Setoise Vorspeisen Cairanne „Cuvée des Garrigues“ 2024Moules Farcies la Stoise Gefllte Muscheln nach Art von Ste Aus dem tang de Thau, der berhmten Muschellagune bei Ste, stammen die Muscheln fr dieses traditionelle Gericht: 60 % zarte Muscheln, von Hand gefllt mit einer wrzigen Schweinefleischfllung, langsam geschmort in einer aromatischen Sauce. Ein Klassiker der stoisischen Kche, der Generationen begeistert. Zutaten Muscheln (60 %), Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, natives Olivenl, Eier, Knoblauch,
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