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6 g Lecithin auf 1 kg Flüssigkeit verwenden
Im Mittelpunkt steht hier
5 kg aus der Kategorie Molekulares Kochen
er wird ebenfalls äußerst oft in Saucen eingesetzt
leicht pikant - unfiltriert abgefüllt
Sosa Pulver - Erdbeere, gefriergetrocknet (38650), 250 g sub-avantgarde-spezialitaeten 6 g Lecithin auf 1Sosa Ingredients SL ist einer der fhrenden Hersteller von Premium Bestandteile fr Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegrndet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Spter, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte fr die Herstellung von Speiseeis wurden.
