Kapernfrüchte, klein, mit Stiel, ø bis 15mm, Rafinesse, 350 g sub-confit-und-entenfleisch Sie schmecken leicht süß bis

Sie schmecken leicht süß bis säuerlich-pikant und verderben äußerst schnell

aber dennoch intensiv

Pasta und Suppen

die hier nach der speziellen Art von Ingo Holland zusammengestellt wurde

aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer lässt sich eine wunderbare Geschmackskombination finden

Kapernfrüchte, klein, mit Stiel, ø bis 15mm, Rafinesse, 350 g sub-confit-und-entenfleisch Sie schmecken leicht süß bisDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Sie passen ideal als Begleitung zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Vom Geschmack her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Genauso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar ebenso wie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln