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balancierten Espresso
Für wen ist das Buch
Das Füllvolumen hängt von der Dichte und Röstung des Kaffees ab
dass der Espresso-Bezugsprozess sowohl effizient als auch präzise bleibt
wie wir Konsistenz in die Qualität bringen
Kaffeebuch: »Kaffee – Genuss, Passion, Wissenschaft« von Nicole Gisi Filterkaffeezubehör balancierten EspressoNicole Gisi, ehem. Rstmeisterin bei der Delica AG, hat 2016 dieses schne Standardwerk zu Kaffee herausgebracht. Auf gut 180 Seiten bespricht sie Kaffee przise, fundiert und trotzdem einfach verstndlich. Das Buch ist aufwendig gestaltet und berzeugt nicht nur inhaltlich, sondern auch haptisch. Gisi arbeitet sich eloquent durch Geschichte, Botanik, Aufzucht, Qualitt, Lagerung, Brse, Inhaltsstoffe, Provenienzen, Rohkaffee, Rstverfahren, Extraktion,
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