Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-chili-und-grillsaucen Das reinsortige extra vierge Olivenöl

Das reinsortige extra vierge Olivenöl wird aus im frühen November handgeernteten Beruguette Oliven gewonnen

Quitten Essig wird aus Apfel- und Birnenquitten gebraut

Masse:L/B/H/ 395x104x72mm

Eine fruchtig scharfe Sauce

Das Aromenspiel ist lebhaft und passt vorzüglich zu Meeresfrüchten

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-chili-und-grillsaucen Das reinsortige extra vierge OlivenölAlgizoon setzt sich zusammen aus Natrium Alginat (E 401), einem naturbelassenen Extrakt aus Braunalgen. Dabei dringt das Calcium von auen in die Alginatschicht ein und verfestigt diese von auen nach innen solange, bis die Calciumzufuhr gestoppt wird (durch Entfernen aus dem Calciumbad), oder die gelierte Schicht zu dick ist und das Calcium nicht mehr in den Kern gelangen kann. Es bildet in Gegenwart von Calcium Ionen (Calazoon) in Sekundenschnelle ein