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Der Tonsur wächst auf einem lehmigen Sandboden
Foodpairing: Kalbsragout mit Trüffeln und grünem Spargel
Foodpairing: Kalbsrahmragout mit Tomaten
Foodpairing: Wakame-Algensalat mit geräuchertem Thunfisch
Foodpairing: Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin oder Wildragout
2020 Les Boucauds Sancerre Blanc Shiraz Der Tonsur wächst auf einemDas sagt Norbert: Ich habe noch nie einen besseren Sancerre getrunken. Helles Grngelb, Silberreflexe, zart rauchig, unterlegt feine weie Mangofrucht. Noten von Wiesenkrutern, Weingartenpfirsich, etwas Limette. Stoffig und engmaschig, zart nach Mandarine, przise lebendig strukturiert., seidige Textur, sehr frisch, mineralisch und anhaftend, zitronig salziger Touch im Finish. Mit dieser schnen Fruchtwolke und seidigem Charme verzaubert er alle.
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