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000-liter oak vats with indigenous yeasts (they don't spend a cent on yeasts here) and matured in 225- and 500-liter oak barrels for around one year
with freshness and elegance
im gebrauchten 600 l Holzfass
6 % bei einem pH-Wert von 3
"Die Cuvée aus alten Reben 2021 Valtuille Cepas Centenarias war ihr erster Grand Vin im Jahr 1999
Soto Manrique La Cruz Verde 2017 Soto Manrique 000-liter oak vats with indigenousLa Cruz Verde 2017 Sierra de Gredos, Vdt de Castilla y Len, Spanien 100% Garnacha, alte Reben aus der Einzellage Villalba El Jorco "BUSH" Wein (Goblet Weinerziehung), auf kargen Kalk Grantit Bden, mit einem Ertrag von nur 2000 Kg pro Hektar, auf 700 750 Metern, umgeben von Kiefern und "Becebas" bei niedrigen Temperaturen. Spontanvergrung mit 15% ganzen Trauben und Stielen. Ausbau in slovenischen FOUDRES mit 100 HL. (MASTRO BOTTAIO COOPER) fr 14
